메뉴를 재설계 하고 있는 서브웨이

New York (CNN Business) - 서브웨이가 새로운 메뉴를 출시할 예정이며, 이는 회사 60년 역사상 가장 광범위한 변신이다.

샌드위치 체인의 가장 큰 매력은 사람들이 자신만의 맞춤형 샌드위치를 만들 수 있다는 것이다. 하지만 무한해 보이는 조합은 레스토랑의 줄을 서게 했다.

서브웨이의 새로운 메뉴는 그러한 선택을 합리화하는 것을 목표로 한다. 화요일부터 고객들은 약 21,000개의 미국 레스토랑에서 소위 "지하철 시리즈" 메뉴로 불리는 12개의 샌드위치를 제공하는 새로운 메뉴판을 맞이하게 될 것이다.

새롭게 보다 깔끔하게 정리된 메뉴는 각각 세 개의 샌드위치로 구성된 네 개의 카테고리(치즈스테이크, 이탈리안, 치킨, 클럽)로 나뉜다.12개의 샌드위치는 모두 새로운 메뉴이며, 일부 샌드위치는 기본적으로 이전 버전을 새 이름으로 대체하고 약간의 수정을 한다. 예를 들어 미트볼 마리나라 샌드위치는 현재 새롭게 녹인 모짜렐라 치즈를 넣은 보스라고 불린다.

지하철은 사람들이 샌드위치를 새 이름이나 할당된 번호로 주문할 수 있다고 말한다. 그리고 샌드위치는 빵으로 만들 수도 있고, 싸거나 상추 위에 토핑을 올려놓을 수도 있다. 물론 고객이 원할 경우 커스텀 옵션을 선택할 수도 있다.

"보완적인 맛과 단백질, 치즈, 소스, 신선한 야채의 전문적으로 만들어진 균형은 맛과 갈망을 극대화하도록 고안되었습니다,"라고 이 체인점은 보도 자료에서 말했고, 이러한 변화는 고객들이 "자신의 취향에 맞는 맞춤 제작 이상의 새로운 옵션을 찾을 수 있게 해줍니다."라고 덧붙였다.

지난해, 서브웨이는 빵과 고기의 일부에 대해 20가지의 새롭고 신선한 재료를 포함한 업데이트된 메뉴를 출시했다. 예를 들어 서브웨이는 칠면조와 햄을 더 얇게 썰기 시작했고 로티세리 스타일의 닭고기와 로스트 비프와 같은 과거 품목을 다시 가져왔다. 리프레시 메뉴는 "Eat Fresh Refresh" 광고 캠페인의 일부로, 새로운 "지하철 시리즈" 메뉴를 홍보하기 위해 조정될 예정입니다.

조사기관 테크노믹에 따르면 서브웨이의 미국 지점에서의 매출은 최근 몇 년간 감소하고 있다. 서브웨이 미국 지사에서의 시스템 전체 매출은 지난 15년 중 최고의 해였던 2013년에 123억 달러였습니다. 테크노믹의 분석에 따르면 2021년 매출은 94억달러로 떨어졌다. 서브웨이 웹사이트 당 지점 수는 20,746개로 5년 연속 감소했다.

서브웨이는 사기업으로 매출액을 공개하지 않는다.